Parer le filet mignon : retirer les morceaux de graisse avec un couteau,
Faire mariner au moins 3 heures  dans de l’Huile du soleil,

Le mettre à la plancha à feux doux au minimum 10 mn de chaque coté (à vérifier selon le type de plancha, le mieux étant de vérifier à la sonde)

En milieu de cuisson le badigeonner d'Huile du soleil sur tous les cotés

En fin de cuisson, monter le feu et  déglacer avec le Vinaigre du soleil afin dedécoller les sucs à chaud et rouler le filet mignon dans ce jus gourmand.

Sortez et servez aussitôt.